Who is who

Кто есть кто на рынке пищевых добавок - вопрос, конечно, интересный. Ведь в Украине отсутствует их собственное производство, и практически все добавки ввозятся из-за рубежа.

В начале статьи уже говорилось о том, что не так давно количество фирм, предлагающих те или иные ингредиенты, превышало 40. Теперь же немногим более 20 компаний работают в Украине, и можно сказать, что все они проверены временем и потребителем (заводами, которые выпускают продукцию с использованием добавок от этих фирм) На сегодня, по некоторым экспертным оценкам, украинские предприятия по выпуску безалкогольных напитков используют пищевые добавки на сумму около $20 млн. в год. Если исходить из того, что население Украине составляет порядка 50 млн. (а, как говорится, и стар и млад эти напитки любит), то на каждого жителя приходится пищевых добавок на сумму около $0.4.

Много это или мало? Зависит от того, с какой стороны на это посмотреть. Мало, если сравнивать с другими странами и даже Россией. Мало, если учесть, что потребление безалкогольных напитков упало за восемь лет более чем в четыре раза: с 29 л на душу населения (1990г) до 6.8 л (1998г.). Но в 1998 году по сравнению с 1996 (пик спада производства) произошел рост производства на 12%, в 1999 по сравнению с 1998 - ещё на 14%. Поэтому перспектива (если, будем надеяться, не произойдёт никаких экономических катаклизмов) развития для фирм, занимающихся поставками добавок, видится неплохой. Ведь в обозримом будущем в Украине по-прежнему не будет собственного производства пищевых добавок (во-первых, это десятки миллионов долларов, во-вторых, мощности и возможности современных зарубежных предприятий столь велики, что способны удовлетворить потребности заводов по розливу напитков практически во всех странах мира), а тенденции роста спроса на напитки все же довольно неплохие. Итак, сегодня в Украине пищевые добавки предлагают, как уже было сказано, чуть больше 20 фирм. Это компании "Дёлер-Украина", "Вильд-Украина", "Этол-Украина", "ЮТС-Киев", "Фирма "Билайт", "Буш Боук Аллен", "Квэст", "АйЭфЭф", "Живодан Рур", "Драгоко", "Янке", "Кенди-Украина", "Джей Элан", "До речi", "ДП "Аромат", "Аверс плюс", "Апогей", "Форум К" и несколько других. Но только 5-6 поставщиков могут предложить практически весь ассортимент компонентов, необходимых для производства качественных и отвечающих современным требованиям напитков.

Несомненным лидером на рынке является компания "Дёлер-Украина". Начав три года назад свою деятельность с продаж 9 ароматизаторов и основ для производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков, сегодня "Дёлер" предлагает более 150 наименований ароматизаторов и основ, в том числе с содержанием натурального сока и концентратов натуральных соков. Компания выводит на рынок и продукт, в Европе популярный, но в нас из разряда диковинок: основы для производства АСЕ напитков с содержанием комплекса минералов и витаминов в количестве суточной потребности организма. Предлагая новинки, "Дёлер" учитывает все нюансы новейших тенденций потребительского спроса. Сегодня в "портфолио" фирмы - напитки с различным содержанием сока. Они полностью отвечают потребительскому представлению о гармоничных, сбалансированных и полезных для здоровья напитках. Ведь наличие сока даже в незначительном количестве придает продукту полноту вкуса и обогащает его комплексом полезных веществ - витаминов, микроэлементов и пищевых волокон. Сокосодержащие напитки доступны практичнски каждому: их цена, конечно же, ниже 100%-ных соков и нектаров с высоким содержанием фруктовой части. Кроме того, их можно считать своеобразной заменой напитков типа холодного чая, в Европе распространенных, но в Украине, к сожалению, непопулярных. Фирма "Дёлер" постоянно разрабатывает и предлагает на суд потребителей напитки с различным содержанием сока. Не будет преувеличением сказать, что такие разработки для "Дёлера" - одна из традиционно успешных сфер деятельности, в которой фирма является одним из бесспорных мировых лидеров. Предлагаемые напитки на сокосодержащей основе представляют всевозможные оттенки вкуса и аромата, а палитра их простирается от отдельного, ярко выраженного вкуса конкретного фрукта до разнообразных мультифруктовых композиций фантазийного направления, иногда весьма неожиданных по своему решению. Содержание сока может варьироваться от 3 до 20%, а состав меняется практически неограниченно. Разрабатываемые "Дёлером" напитки содержат прежде всего яблочный, апельсиновый, лимонный и грейпфрутовый соки. Именно они - фавориты сокосодержащих напитков, прошедшие проверку временем и выбранные потребителем - позволяют создавать напитки с достаточно высокой долей фруктовой части и удерживать их на доступном ценовом уровне.

С апреля 1999 года успешно работает фирма "Вильд-Украина". Это, так сказать, де-юре. Де-факто продукция немецкой компании "Вильд" присутствует около 10 лет: Киевский завод "Росинка", известный высоким качеством и хорошим ассортиментом, многие полюбившиеся жителям Украины продукты, в том числе известные "Либеллу" и Capri-Sonne, создавал на основах для напитков, разработанных "Вильдом". У "Вильда" довольно большой спектр предложений: натуральные и синтетические красители, в том числе для молочной и кондитерской промышленности, ароматические основы, ароматизаторы, сокосодержащие, композиции для напитков группы "Ретро" - дюшес, квас, лимонад, апельсин, крем-сода, а также персик, манго и др. Многие продукты действительно натуральные: бета-каротины и фруктовые красные красители (вхождение в рынок для "Вильд-Украина" началось в прошлом году, когда действовали жёсткие ограничения на пищевые добавки). Фирма активно работает с перспективными группами - нектарами, на основе которых создаются популярные напитки новой волны: АСЕ, энергетические, спортивные, оптимально сочетающие полезные свойства фруктов и овощей. Например, "сладкий перец-яблоко", "морковь-апельсин", "ананас-морковь", содержащие от 5 до 60% натурального сока. Сегодня же "Вильд" наиболее активно продвигает "топ-продукты": ароматическую группу для напитков серии "Ретро", сокосодержащие яблочный, апельсиновый и мандариновый концентраты, различные типы колы.

Первый год работы на украинском рынке подтвердил правильность выбранной стратегии - многие предприятия отдали предпочтение продуктам от "Вильда", изучают возможности освоения новых напитков на волне "Вильда". Из молодой европейской страны - Словении - с 1994 года на украинском рынке появилась продукция фирмы "Этол". Свыше 60% своей продукции фирма продает за пределами Словении. Ожидается, что доля экспорта в скором времени превысит 75%, что, учитывая человеческий и научно-технологический потенциал фирмы, конечно же, осуществимо. Сегодня "Этол" - это международная компания с многочисленными представительствами и совместными предприятиями за рубежом Словении. С созданием в 1997 году компании "Этол-Украина" начался качественно новый этап в продвижении продукции фирмы в нашей стране. За довольно короткий срок общее число предлагаемых в Украине продуктов только для безалкогольных напитков превысило 140 наименований.

Такой скачок произошёл за счёт увеличения количества предлагаемых ароматизаторов, расширения вариантов отдельного аромата, роста групп ароматизаторов: эмульсии, сокосодержащие основы, неокрашенные и окрашенные ароматизаторы, натуральные экстракты и т.д. Фирма предлагает также красители, сахарозаменители, загустители, консерванты, замутнители, кофеин и витамины.

Успех компании во многом вызван отлаженной работой её филиалов и представительств в Украине, что позволяет быть всегда рядом и быстро реагировать на запросы как больших, так и малых производителей напитков. От появления новой идеи о напитке до выпуска продукции самый короткий путь - через лаборатории "Этола", которые всегда открыты для производителей. Фирменный "конёк" - комплексное обслуживание, включая совместное создание конечного изделия, которое должно соответствовать постоянно повышающимся требованиям пищевых стандартов и, что особенно важно, удовлетворять вкусам потребителя.

Всего лишь несколько месяцев назад образовалась фирма "ЮТС Киев" - эксклюзивный представитель голландской фирмы Quest. Фирма начинала свою деятельность с поставки ферментных препаратов для пива, однако вскоре была запущена и безалкогольная программа. Первоначальные предложения для серии "Ретро" пополнились клюквой, красной грушей, манго, пина коладой, хуба-буба и другими. Бесцветные и сокосодержащие концентраты могут стать, при наличии спроса, одной из основных позиций в деятельности "ЮТС". Компания Quest готова предложить сокосодержащие (3, 6, 10%) компаунды (смеси) с использованием "родных" соков. Это значит, что вишнёвый компаунд будет изготовлен из вишнёвого сока, земляничный - из земляничного, клюквенный - из клюквенного и т.д., а не из яблочного (с соответствующими добавками). В Голландии разрабатывают и "напитки настроения", и напитки для серии "готовые заавтраки". "ЮТС Киев" предлагает, для тех, кто любит послаще, лучшие подсластительные серии "Мегасвит" и аспартам фирмы NutraSweet, ведёт разработку новых серий подсластителей.

На поставке подсластителей серии "Свитли" специализируется фирма "До речi", деятельность которой уже в течение трёх лет связана с продвижением именно этого продукта.

Интересы австрийской фабрики эссенций Esarom в Украине представляют фирмы в Киеве, Харькове и Львове. Официальный представитель в Центральной и Южной Украине - фирма "Билайт"- располагает довольно широким ассортиментом ароматизаторов, красителей, эмульсий и эссенций. СП "Апогей", эксклюзивный представитель в Украине французской фирмы "Рейне и Фиш", постоянно предлагает ароматизаторы 19 наименований и натуральные пищевые красители.

В течение пяти лет поставщиком вкусов и ароматов выступает ДП "Форум К"; реализацией концентрированных соков и основ для фруктовых напитков занимается фирма "Янке Фрухтзехте-концентрате"; интересы Санкт-Петербургского АО химико-пищевой ароматики, на продукции которого раньше работал весь Советский Союз, представляет ДП "Аромат"... Во всём мире производитель, использовав имеющиеся резервы по улучшению внешнего вида продукта, максимально задействовав средства рекламы, неизбежно приходит к выводу об улучшении вкусо-ароматических качеств напитка с помощью всё новых пищевых добавок. И только так достигает успеха. Похоже, что это процесс, наконец-то, пошёл и у нас...

популярная недвижимость киева за бугром

ruslc.ru - недорогой лизинг бульдозеров и капитализация финансовой аренды

Who is who

Добавить комментарий!

Добавить комментарий!